【寶林食安風暴】廚師手部、砧板等4檢體　未培養出這菌！王必勝：一則以喜一則以憂

寶林茶室食物中毒案，致病原因直指是邦克列酸，由於其生長需有唐菖蒲伯克氏菌，衛福部次長王必勝今（4/7）表示，水果刀、菜刀、砧板及廚師手部檢體未培養出該菌，「一則以喜、一則以憂」，喜的是這類菌應非充斥各處，憂的是不易找出此案根源。

王必勝今接受媒體電訪時，指出廚師手部及糞便雖都驗出邦克列酸，但北市府日前採集寶林茶室廚房水果刀、菜刀、砧板及廚師手部4樣檢體，經培養唐菖蒲伯克氏菌，結果全是陰性。至於2名廚師處所的檢體則仍在檢驗中。

王必勝說，這樣的結果是一則以喜、一則以憂。喜的是，這種菌在台灣環境不易生長、難以培養，因為若是到處充斥，反而會讓大家非常緊張。

憂的是，唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型究竟從何而來，已不易考究。對此案而言，究責寶林應該沒有問題，後續由檢調判定。

由於廚師糞便也檢出邦克列酸，外界推測廚師可能是天選之人的不發病帶原者，王必勝認為，大家應思考最具邏輯的方向，應該是廚師沾染到致病食材，沒有吃到或吃到的量很少，才沒有致病，另一個可能性是在採檢時，手部的邦克列酸污染到糞便檢體。

至於有醫師建議應對廚師腸道菌培養唐菖蒲伯克氏菌，疾病管制署發言人曾淑慧表示，專家會議上曾討論過此作法，但人體培養細菌難度高，因此排除此選項。