7-11「翻轉布丁」掀話題！營養師推聰明3吃法「健康不翻車」

7-ELEVEN推出限定款「翻轉布丁」，將統一布丁和焦糖的比例翻轉，引起眾多網友討論，還有網友戲稱為「丁布」。不過營養師高敏敏昨日（10/14）在臉書發文秀出兩款布丁成分表，表示布丁翻轉過來後「糖量也跟著翻轉到天邊」，提醒民眾吃布丁的同時別忘了聰明搭配，讓健康不翻車。

營養師高敏敏在臉書發文秀出統一布丁和翻轉不聽成分表，指出翻轉布丁比一般布丁多了快一倍的糖分，吃進嘴裡的同時，血糖也會一起衝高，一般布丁熱量為110大卡，含有16克糖、2.1克蛋白質、3克脂肪、18.7克碳水化合物和60毫克的鈉；翻轉布丁熱量則為123大卡，和一般布丁差不多，不過糖量變成27.9克，蛋白質僅剩下0.3克，另外含有0.2克脂肪、29.2克碳水化合物和46毫克的鈉。

高敏敏分享，如果想吃得開心又健康，有三個選擇可以參考，首先是搭配蛋白質、增加營養價值，例如加一杯鮮奶一起吃，除了能幫助穩定血糖，還能補鈣又補蛋白質。此外，也可將翻轉布丁搭配膳食纖維，延緩血糖上升速度，例如加入奇亞籽或纖維粉一起吃，讓糖吸收變慢，更有飽足感。

高敏敏接著提到，白天活動量大、代謝快，建議可以將甜點放在白天吃，能夠減少囤積感，更不容易變脂肪。至於2歲以下幼兒則不建議攝取，根據美國兒科醫學會建議，應完全避免攝取任何添加糖，2歲以上幼兒則建議每天糖攝取量最好能控制在10克以下。

高敏敏提醒，想吃甜點沒關係，但要聰明搭配，翻轉布丁雖然療育，記得也要翻轉一下吃法，讓健康不翻車。