「料理界的中央廚房」出包！沙茶醬原料含蘇丹紅　業者急聲明：已封存

有「料理界的中央廚房」之稱的金福華食品，昨被查出沙茶醬使用了含有蘇丹紅的辣椒粉，除下架回收外，業者也緊急發出聲明，表示本月1日就封存所有辣椒粉原料，並改用生鮮辣椒製作產品，不再使用辣椒粉。

高雄市衛生局日前查出津棧公司出售的辣椒粉含有蘇丹紅，並通報各縣市下游廠商，其中，總公司位在南投的金福華進貨8988公斤，只剩下13.22公斤，其餘均已製成沙茶醬等55項產品，賣給全台139家廠商。

創立於2001年的金福華食品，以沙茶醬為主打，「福華牌沙茶醬」並找來資深藝人廖峻代言，另也有販售豆瓣醬、麻辣醬等，以及接受客製研發代工，據悉全台有超過7成的餐飲業者都是金福華的客戶，因而有「料理界的中央廚房」的稱號。



如今招牌產品被發現使用問題原料，金福華昨緊急發出聲明，表示早在1日時已封存所有辣椒粉原料，同時取消使用此原料，更改生鮮辣椒作為原料，不再使用辣椒粉。

金福華說，在地經營23年，奉公守法、製作良心專業產品，一直都是安全無虞，無發生食安事件，會配合衛生局持續追蹤維護品質。另也強調自己是受害廠商，對於兩家上游公司津棧、佳廣出現食安事件，深表遺憾。