吃美國麥當勞牛肉堡疑感染大腸桿菌亡　我食藥署要查了

美國多間麥當勞分店傳出食物中毒事件，目前已造成至少1死49人致病。出事的疑似是「四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）」，消費者食用後感染大腸桿菌，由於台灣也有販售相同商品，衛福部食藥署副署長林金富表示，會要求地方衛生局針對業者聲明進行稽查，保障國人飲食安全。

美國疾病管制局（CDC）指出49例病例中，有27例來自科羅拉多州，其餘包含內布拉斯加州、堪薩斯州和猶他州等。已造成至少49人感染大腸桿菌，雖然尚未確定成因，但食品藥物管理局初步懷疑是「洋蔥」受污染惹禍。

台灣麥當勞今天表示，國內的四盎司牛肉堡使用的切絲洋蔥，原料由紐西蘭進口，牛肉餅原料則來自巴拉圭及紐澳，食材產地、來源均與美國不同；同時，依據供應商自主檢驗報告，確認原料符合標準，請顧客安心食用。

食藥署副署長林金富指出，食藥署首先會由食品組檢視相關產品、原料有無進口國內，因漢堡是熟食，研判並非進口食品，因此公布食品消費紅綠燈，目前評估應是綠燈；另外，經食品組或台灣麥當勞所轄地方衛生局通知業者，嚴格把關相關產品食安問題，不希望國內發生一樣的事。

林金富說，大腸桿菌是衛生環境常見細菌，且是衛生指標菌，食安檢測時若驗出大腸桿菌、大腸桿菌群，代表衛生環境不佳，另外，若感染到「出血性大腸桿菌（EHEC）」，將有致命的風險。目前規範漢堡所使用的肉品必須加熱、煮熟，且必須與生食做好分隔，避免交叉污染；如果在家烹煮食物，提醒民眾也應將熟食、生食分開，且應有2套不同刀具、砧板，降低食物交叉污染問題。