【寶林食安風暴】米酵菌酸中毒無解毒劑　毒物醫洪東榮：可嘗試「這解方」

台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」食安風暴釀成2人死亡、5人重症命危，衛福部昨（3/28）記者會提到，死者身上採到台灣首次檢出的「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），其毒性強猛，些微劑量就能致命，而且沒有解毒劑，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮建議，也許可以用「乙醯半胱胺酸」（N-Acetyl Cystein，NAC）來救治。

洪東榮表示，米酵菌酸毒性十分強烈，只要人體攝取1到1.5毫克，粒線體就會被抑制，影響腦、肝臟、腎臟等器官，無法維持人體生理機能運行，一旦細胞死亡，就是不可逆的傷害，目前也沒有解毒劑可讓粒線體恢復運行，因此中毒死亡率高達4成。

洪東榮指出，目前醫院救治肝衰竭患者的方法以支持性療法為主，或採用血液透析（洗腎）、血漿置換術，排除患者體內毒素，他提到，或許可以用「乙醯半胱胺酸」（NAC）來救治，NAC通常用來治療乙醯氨酚中毒，比如普拿疼服用過量，由於乙醯氨酚和米酵菌酸中毒有許多症狀相似，嘗試用它解毒，可能有所助益。

不過，台大毒理學研究所教授姜至剛認為，依照此次個案狀況，用NAC解毒並不容易，只能經由血漿置換術清除毒素、緩解病程。