消費者注意！你吃的豆腐可能是假的

你喜歡吃豆腐嗎？但你知道你吃的豆腐很有可能不是真的豆腐。

營養師余朱青在臉書粉絲專頁分享豆腐小知識，指豆腐富含蛋白質在過去被譽為「窮人的肉」。然而，現在的豆腐沒有依循古法，加入許多修飾澱粉、添加物，少了營養卻多了熱量。

例如火鍋常見的「魚豆腐」主要原料是魚漿及其它添加物，鈉含量很高；杏仁豆腐沒有大豆成分，而是杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成。另外，百頁豆腐的熱量更是高到嚇人。

早先，曾有網友在《批踢踢實業坊》上發文，好奇百頁豆腐到底騙了多少人，「原來還是很多人以為百頁豆腐是豆製品，以為它很健康熱量很低，我說它幾乎整塊都是油，他們才表示震驚，到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」

實際上，百頁豆腐的成分包含大豆蛋白、油脂、澱粉、蛋白粉、調味料，是以「還原豆漿」製成的，油脂含量很高。而百頁豆腐上的孔洞容易吸附高鈉的湯汁，民眾容易在不知不覺中攝取多餘熱量。

因此，余朱青提醒民眾在購買豆腐前務必查閱成分和熱量，以免越吃越不健康。