高通膨萬物齊漲　日本拉麵名店3度漲價仍嘆擋不住成本壓力

2024-10-24 15:55

日本國會眾議院選舉將在3天後的週日（10/27）投票，日本各家民調均顯示，選民最關心的是「經濟與高物價」問題。被視為大眾美食的拉麵，遭遇食材連年上漲的成本增加問題，面對客人卻也有「隱形價格上限」的壓力，業者不禁叫苦。

【太想聊日本】「款待」值多少價格？因外國遊客而生的「價格雙軌制」

2024-07-14 08:30

日圓持續貶值下，外國遊客與日本人間也開始對價格的看法產生差異，有人認為「為滿足外國人的需求而多花了人事費用」、「想多迎合當地顧客」，但也有人怕提高價格恐讓當地日本客人卻步。在這樣的背景下，被稱為日本文化之一的「款待（Omotenashi，おもてなし）」又該如何是好呢？

「和牛EMPEROR」辯過期肉「教育訓練」　衛生局狠打臉，網友酸「公關災難」

2024-04-15 15:52

台中市頂級燒肉名店「和牛EMPEROR」，主打從日本引進頂級和牛燒肉，包括日本籍主廚、頂級和牛等高檔訴求，竟被離職員工爆料使用過期食材。業者昨夜（4／14）聲明辯稱「過期品是給員工教育訓練使用」，甚至揚言告媒體，但台中衛生局表示「過期肉恐已被消費者吃下肚」，網友紛紛留言表示該聲明「可參加笑話比賽」「災難公關案例」！

中市稽查「和牛EMPEROR」結果曝光！7項食材過期、和牛高達219塊

2024-04-15 14:10

台中知名高級燒肉店「和牛EMPEROR」近日遭爆疑似使用過期肉品、食材，店家昨晚緊急在臉書聲明稱過期商品是作為「教育訓練」使用，並表示將對不實報導採取法律行動。對此，台中市衛生局今（4/15）表示，前往該店稽查後發現有7項食材過期，光是過期和牛就有18箱，共計219塊重量不等的和牛，衛生局表示，此案將依《食安法》規定予以嚴懲，最高可罰2億元。

米其林1月新入選4家餐廳　台北黃記魯肉飯、台南順德牛肉湯入列

2024-01-11 10:30

《米其林指南》網站10日發布「2024年一月四家新入選台灣米其林指南的餐廳」，入選餐廳囊括融合在地特色的義大利餐廳，以及巷弄間不可錯過的在地美味，分別是台北FRASSI、黃記魯肉飯，台南添厚、順德牛肉湯。

長榮航空迎春新菜單！米其林名廚「荔香草莓麵包」、「星空傳說牛三寶麵」登場

2023-12-26 11:20

長榮航空與國際知名主廚團隊攜手再添美味新篇章！明（2024）年1月1日起，與世界麵包烘焙冠軍王鵬傑首次推出「長榮航空限定冠軍荔香草莓麵包」、引進長榮空廚於「2023台北國際牛肉麵節」獲選最牛嚴選Top10「星空傳說牛三寶麵」，還有機上手搖系列飲品全新登場。

日本澡堂的大膽想法！期間限定「博多拉麵溫泉」爭議太大緊急取消

2023-11-29 20:25

日本有許多歷史悠久的「錢湯」（大眾澡堂），因時代更迭出現存續危機。東京一家頗有名氣的澡堂前天（11/27）宣布，將與拉麵店聯名推出28至29日期間限定的「博多拉麵溫泉」，在泡澡池放入豬骨高湯粉，消息一出引發兩極爭議。儘管澡堂宣稱十分注意衛生管理，因不敵輿論壓力，今天（11/29）緊急宣布中止，成了只有舉辦一天的「夢幻名湯」。

台南美食「現殺川燙」登場　1500份銅板牛肉湯秒殺

2023-11-26 20:19

台南知名美食「清燙牛肉湯」，是不少饕客造訪台南的必吃料理，今天（11／26）台南清燙牛肉湯節登場，最便宜可以憑券以50元銅板，就能品嘗到台南溫體牛肉湯，10點半開始的活動，幾乎很快就被消費者秒殺。台南市長黃偉哲說：「台南有精緻的牛肉湯，還有牛肉料理饗宴來迎接大家，更希望大家可以來台南多逛逛、吃吃喝喝走走。」

莊凱勛沒電部落Man劈柴　雷艾美心動「要嫁這種男人」

2023-04-17 15:40

「金鐘視帝」莊凱勛與行腳節目《上山下海過一夜》4位主持人雷艾美、蕭志瑋、阿傑、Max到花蓮挑戰攀爬號稱「天梯步道」的得卡倫步道，但其實大家更擔心的是要去體驗山上大禮部落，過著沒有電的生活。

中央書局作家料理全新菜單登場 馬世芳、阿洸師傅、凱特王攜手上菜

2023-02-22 12:00