蔡日興專欄｜加羅湖的另一面「一排不搭調色彩的帳篷」—登山供餐產業是怎麼運作的？

昨夜只有零下八度，我在微光中掀起帳門，發現月亮還沒離開，加羅湖畔所有東西都覆上一層寒霜。霞光將雲朵染成金黃，佐以藍天，還有被撒上銀白霧淞的翠綠針葉樹與芒草，三者一併倒映在如鏡的湖面，美得無法直視。



但一轉身，一排不搭調色彩的帳篷，彷彿外星異形簇擁於湖畔。倒影使它們的數量也加倍了，給我雙重的俗艷，外加密集恐懼症，突兀得讓人想刪除照片。

一排帳篷。（照片來源／作者提供）

當你興沖沖地報名參加了登山旅遊團，免背睡袋，免背帳篷，保證湖景第一排，晚上有好幾道菜，加上一鍋熱湯，早上有稀飯。享受這些花錢買到的小確幸之時，你可曾想過，荒山野地裡，那貼心的服務是怎麼達成的呢？明明就只有一個廚師啊，他是神嗎？



首先，昨夜給你溫暖的那個睡袋，還有那些帳篷，其實並不是那個廚師幫你背上來的。那個睡袋在這裡很久了，沒有客人的時候，他就被收在塑膠桶裡面。對，就是你昨晚吃豐盛大餐的時候，所看到的那一排半個人高的，藍色的大塑膠桶。



昨天你會看到那些桶子，是因為新來的這家業者太囂張了，他的工作人員下山去準備補給，餐廳帳就留在原地沒有拆除，鍋爐桌椅也都沒有藏起來，就大喇喇地留在那裏，包含他那幾頂湖景第一排的帳篷。也難怪，他會被爆料上新聞。是，那就是大家說的佔山為王。

不過疫情爆發導致國旅外溢到登山之後，這樣不守規矩的新業者越來越多了。你們跟他訂餐的那個業者好一點，他的藍色桶子是藏在森林裡面。你想想看，他在這裡藏有上百個睡袋，幾十個帳篷，那可要幾十個桶子才裝得下呀，擺在這裡真的太難堪了。



你就別問我前一個用睡袋的客人是誰，他衛生習慣好不好。這些睡袋平常是很難有機會好好拿出來曬的，如果真的介意，你可以自己準備一個內袋。



至於你們為什麼睡得到湖景第一排，是因為那個廚師早上就幫你們客人搭好帳篷佔位子啦！

加羅湖。（照片來源／作者提供）

今晚將有一百多人在這荒山野地的臨時餐廳用餐，在這臨時營業的帳篷村過夜。總共只有四個人服務你們，而他們除了負責背負各位的食材與燃料上山，也還要炊煮、搭帳、拿睡袋，甚至還要幫大家蒐集雨水煮沸。真的別苛責他們，其實這些人也只是員工，領固定的薪水每天四千元，你們所交的錢，只有兩百多元是他們的服務工資，再扣掉食材，剩下幾百塊都是老闆賺去。



但老闆一夜賺了好幾萬嗎？也不盡然，他也要花錢買裝備，僱請人把它背上來藏好，耐心處理各位的訂單。另外，他還有被政府取締的風險。



是的，這是灰色地帶的生意。他的生財器具，其實算是佔用國有地非法囤積的。而坦白說，我跟官員還有社會意見領袖，說到山上有這種臨時餐廳兼旅館，大家都是一副不以為然的樣子。



更別提在意生態保育的人了。現在這裡剛蓋了簡易野戰廁所，但我相信大家都不會乖乖踏著爛泥過去那裡使用。而一百多人用餐的公共餐廳，廚餘有多少呢？我根本不敢過問。這些員工只領那麼一點薪水，你就別為難他們，要求把湯湯水水的廚餘，完整地跟著其他垃圾一起背下山了。



我可以給你的最好建議，就是把所有食物吃乾淨，忍到下山再解放。那些是你可以做到，對於自然環境最友善的兩件事。至於其他可能不是那麼美好的問題，我建議你跟我一樣，不要想，不要問。



雖然社會評價都是說登山者亂搞，破壞生態環境；但你也知道，這根本就是吃餐廳住旅館，大家都是把它當成觀光旅遊，根本不算是登山，真是張飛打岳飛。



你知道嗎，月亮永遠用它平滑圓滿的那面對著地球，我們從來看不到它的另一面。

（本文為合作專欄）