酥烤豬腳、煙燻肋排超經典！「冒煙的喬」道地美墨菜、連天團都來朝聖

起家南台灣高雄的餐飲集團「冒煙的喬」，以提供最道地的墨西哥料理而聞名，多組來高雄開唱的天團與團隊也愛吃；除了墨西哥菜，冒煙的喬也有台式熱炒與美式、泰式料理，店內裝潢更是許多網美慕名朝聖的賣點，現代工業風空間復古美式擺飾，超級好拍！來到冒煙的喬，千萬別錯過經典的必點菜色，現在就帶大家看看有哪些？

特製煙燻豬肋排


招牌菜色中的經典王牌！以特製煙燻箱細火煙燻4小時讓肉質自然入味，搭配美國進口核桃木、蘋果木、獨門香料，從外皮的煙燻色澤到內層滑嫩不油膩的豬肋排，散發一股淡淡的核桃木煙燻香氣，令人忍不住大快朵頤美式南方的豪爽夠味，外裹唇齒留香的BBQ焦甜醬汁一同入口，味蕾再也招架不住了！附上新鮮時蔬沙拉及現炸薯條、洋蔥圈，給您回味再三的味蕾享受！

招牌酥烤德國豬腳


香酥德國豬腳端上桌就讓人忍不住垂涎三尺，經多道美味工序製成，外皮烘烤得酥脆鹹香搭配細緻附有膠質的豬腳肉，加上特製酸辣醬一同品嚐，彈跳在每一口的細緻嫩肉與鹹香適中的辣味，難以抗拒的香氣與油脂佈滿齒頰之中，配上店家特製酸白菜，銷魂滋味榮登冒煙的喬最美味的招牌料理之一。

金黃花枝酥條

嚴選新鮮遠洋花枝，外層裹上帶有口感的麵衣，入油鍋炸到金黃酥脆，一口咬下外皮酥脆，厚切的花枝條軟嫩Ｑ彈，嘴中充滿海洋風味，再搭配特製的清爽塔塔醬，帶出海洋風味，讓整體味覺體驗增色不少，是老饕熟客最愛的下酒菜。

冒煙的喬特製牛肉漢堡

新鮮多汁的6盎司牛肉餅，煎得外層香酥，保留了肉質的原汁原味，佐以秘製醬汁，搭配香脆培根與切達起士佐鮮甜蔬菜製成，美式生菜、蕃茄，新鮮的生菜襯托著牛肉的豐潤，番茄的清爽則平衡了整體的口感。麵包部分也不馬虎，經過烘烤，外脆內軟，讓每一口都有層次感。這款特製牛肉漢堡每一個元素都恰到好處，讓人愛不釋手。

自製雞肉菠菜起士戒指面佐松露醬


手工製作的戒指麵工序繁複，以雞蛋、小麥粉混入新鮮菠菜汁製成，麵圈中包入精心挑選新鮮煙燻雞肉、馬斯卡邦起司作飽滿內餡，醬汁部分則以洋蔥、蘑菇、奶油、松露等食材熬成獨門醬汁。戒指麵形狀獨特，厚實帶有彈性的口感一口咬下，麵圈中央的雞肉肉汁豐富，與散發濃郁香氣的松露醬混合得宜，更令人驚艷的是，菠菜香氣和松露、起士的濃郁交織成令人難忘的獨家口味。

軟皮墨西哥捲

以正統的墨西哥做法呈現，捲入豐富配料，鮮嫩多汁的肉片、新鮮蔬菜和濃郁的醬汁相互交織，餅皮Ｑ彈，細細咀嚼還有淡淡小麥香氣，配菜的選擇也是令人印象深刻，橄欖、墨西哥辣椒、生菜、番茄……讓整體口感更加豐富。口味除了手撕豬肉、雞肉、牛肉，還有蔬食選擇，滿足不同飲食需求。

鐵板法士達

墨西哥傳統的食物，吃法是將烤肉和佐料，用餅皮包起來一起吃。醃製過後的雞肉鹹香開胃，下方有炒過的洋蔥增添口感，隨餐附上招牌莎莎醬，酸奶酪梨醬以及起士，是一道可任意搭配創意吃法的特色料理。

起家南台灣高雄的餐飲集團「冒煙的喬」，旗下擁有多家餐廳，插旗台中、高雄、墾丁，挺過疫情考驗，站穩複合式料理南霸天地位，除了複合式料理，也提供外燴餐飲服務、特色便當餐盒，並因應節日推出不同菜品，還能依需求，提供客製化服務。

經過39年來的扎根、成長與茁壯，冒煙的喬已成為「南台灣異國料理界翹楚」，冒煙的喬小編Julia也透露，高雄演唱會大爆發，不少天團大咖與工作團隊的飲食，都由他們負責。

Julia強調，除提供多樣的異國色佳餚之外，冒煙的喬更致力將美饌融合美學，打造一個結合歡樂、休閒、美食與生活品味的餐飲新境界。

冒煙的喬全台共有台中國美店、高雄自由與五福店，以及墾丁大灣店，特色便當店兩家門市則位於高雄復興店、河堤店，澄清湖店正籌備中。