高雄遠洋漁業產值達284億　業者搶市推創意海味零食

據漁業署110年漁業統計年報，台灣110年度遠洋漁業產值近330億，其中高雄遠洋漁業產值達284億，貢獻近9成產值，高市府積極輔導，並補助在地業者進行產品開發，提高水產品附加價值，除結合高餐藍帶廚藝卓越中心導入課程，也有業者開發出創意海味零食搶市。

海洋局長張漢雄表示，高雄為遠洋漁業重鎮，漁產業發達，包含遠洋、沿近海以及養殖漁業，其年產值、產量為全台第一，且魚產豐富多元，多年來，海洋局致力於輔導及補助在地漁會、養殖漁業青年及漁產加工廠等進行產品開發與參展等，以提高水產品附加價值。

張漢雄指出，為讓高雄最在地海味能夠蛻變成為國際性高級料理，並能廣泛讓國內外民眾認識，特別將海上捕撈及養殖魚種結合高餐藍帶導入課程教（食）材，以產地到餐桌構思進行發想，藉由交流學習、精益求精，讓在地食材與專業廚藝，完美呈現高雄漁產佳餚。

另外也有本是遠洋漁業的業者，在幾年前成立品牌推廣鮪魚的不同美味，以頂級鮪魚作為食材，注入創意研發多種海味商品搶市，近來相繼推出鮪魚鬆、魚肉燥、油封鮪魚等產品，美味加上料理方便，獲得許多小家庭和快節奏生活者的喜愛。

業者表示，研發團隊希望向消費者傳遞吃魚不麻煩，餐桌外也能享受海味美食，近期推出零食多多魚爆鬆球，透過滿滿鮪魚鬆結合焦糖和爆米花新吃法，讓人隨時在辦公室或家中，都能吃到海味。