料理職人愛吃的口袋美食！首波76家揭密曝光

近年高雄獲米其林星級餐廳、必比登推介及入選餐廳已多達49家，高市府觀光局為打造港都成全台「美食火車頭」，召集在地各界料理職人舉辦「料理職人口袋美食」活動，哪些是職人饕客們也愛吃的口袋美食？首波「中菜」、「在地菜」2大主題，共76家名單曝光囉！

觀光局表示，高雄「食」力雄厚，海納百川融合多元飲食文化，發展出獨特迷人的風味，深受海內外饕客喜愛，本次推薦名單，乃參考「亞洲50最佳餐廳評鑑」的評選方式，先透過蒐集高雄各大美食記者、美食部落客、及觀光局曾舉辦的各類美食活動等數據，並依在地多元的料理風格及種類分7大類，再由料理人依類精選最終名單。

觀光局長高閔琳指出，後續美食名單將印成手冊，並分送至高雄各飯店、旅服中心等，屆時即可憑高雄美食聖經按圖索驥，探索各式美味料理，來趟舌尖上的高雄美食之旅。

觀光局說明「中菜」是發源於中國的料理，包含川菜、粵菜、蘇菜、魯菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜等菜系為評選範圍，「在地菜」則是以閩南菜系為本體出發，延伸至今的各式台灣菜，另包含客家、原民料理等元素菜餚。

首波「中菜」名單類共45家，包含Hotel dùa悅品中餐廳、漢來名人坊、高雄翰品酒店港都茶樓、高雄洲際酒店湛露中餐廳、H2O水京棧國際酒店京悦軒、萬豪皇豪中餐廳等。

港點料理則推薦，東方宴餐廳、港仔大佬、品粵小館、鴨寮街烤鴨點心坊一號店、東悅坊港式飲茶高雄店、鴨點棧烤鴨港點專賣、香港發財燒臘（明仁店）、地糖仔中式點心專門店、黎家粵菜港點、或是結合台灣與澳門料理的波記食堂等。

特色中餐廳則有，海光俱樂部中餐廳、豫湘美食、紅陶上海湯包、大宅門干鍋鴨頭、談天樓小館、雲來坊家鄉小館、福客來中餐廳、黎老媽Li Lao Ma、願景軒餐廳、隨豐餐廳（福州菜）等。

鍾愛川蜀風味的選擇則有蜀府掌櫃、天廚川味、川寧食堂、來呷飯川食堂（鳳山店）、渝陽川菜；簡餐則可選擇，雨果咖啡，或私房料理小團員功夫私廚、金東北私房菜。

少數民族特色美食則是新疆私房菜、樺坊內蒙古特色餐廳、雲南李家米干及瑤族滇緬風味小吃；也有蔬食主義的慈香庭素食餐廳。

「在地菜」部分共31家入選，其中有最高檔海鮮餐廳之稱的蟳之屋，以及老店台菜新風尚老新台菜（九如創始店）、古家海鮮餐廳，與適合多人聚餐的福園、頂鮮台南擔仔麵、牡丹園、田山餐館、海天下海鮮餐廳。

懷舊家常菜料理推薦，菜包李小吃部、貳哥食堂、賣塩順台菜-正宗台菜、大饗家常料理、鄧師傅功夫菜中正總店、空腹虫大酒家。以及無菜單私房菜，長生29、冬瓜與胖子、4分之一 Percent_Restaurant。還有創新菜Temperature溫度劑，或可體驗在地氛圍的尚青海產台南旺、好蟳屋、阿榮海鮮鵝肉、海慶海鮮等。

另也推薦造訪高雄近郊美濃、甲仙以及總鋪師發源地內門不可錯過的阿香的廚房、里長台灣鯛美濃旗艦店、仙香飲食店、內門阿隆師。特色美食則有橋邊鵝肉、雞伯，以及原住民風情的布農族獵人餐廳。