台中老牌「吃到飽」牛排館重新開張　在地人樂喊：兒時回憶回來了！

台中人熟悉的味道回來了！擁有50多年歷史的吃到飽餐廳「台中牛排館」，去年因為疫情、租約等問題歇業，許多台中人相當惋惜。農曆年節期間傳出將復出的消息，讓在地人都相當期待，近日終於由新團隊接手、重新開幕，吸引民眾爭相前往排隊，扶老攜幼重溫「兒時的回憶」。

「台中牛排館」不僅乘載台中人兩代甚至是三代的回憶，更是台中Buffet吃到飽的始祖，源於品牌創辦人曾惠治「曾媽」，在50多年前遠赴日本銀座，向當地牛排館學習特殊的經營模式，回到台中後，經過改良在台中自由路開啟了台中牛排館的時代。

台中牛排館表示，21世紀後，相似模式的餐廳如雨後春筍般的擴張，消費者的飲食習慣也隨者時間不斷的在改變，漸漸的台中牛排館在市場上淡出，消失在這洪流裡。同為台中人的新老闆顧振莆，因緣際會認識了曾媽，對於她一直秉持著善念做生意的精神很感動，所以決定將台中牛排館重啟。

顧振莆談到：「台中牛排館就是一個回憶，一個不可抹滅的回憶」，所以為了傳承傳統，堅持原有的「主菜吃到飽模式」，以及保有代表性的Logo形象「紅牛頭」。讓台中人延續曾經的回憶，並帶著一家大小重溫過去的美好，希望台中牛排館能成為台中首選的高質感平價聚會餐廳。

不過，過去台中牛排館除了提供排餐吃到飽及自助吧之外，店內的蒙古烤肉也深受民眾喜愛，此次卻沒有回歸，讓不少饕客覺得可惜。顧振莆則說，台中牛排館與元太祖蒙古烤肉原本就是分開的兩個品牌，目前店面因為空間有限，只能供應排餐吃到飽及自助吧，未來蒙古烤肉將以獨立方式經營，以不同面貌呈現給大家。