征服全球味蕾的台灣小吃也有「素食版」！全台必吃10家素食小吃大盤點，連米其林都推薦

1. 堅果奶，吧nutsmilk

你喝過不加牛奶、奶精的珍珠奶茶嗎？

純植物性的堅果奶，是用杏仁、腰果、松子、核桃等食材研磨後，以調理機打成，不僅符合無動物食材的飲食理念，也適合對牛奶敏感、有乳醣不耐症的朋友。「堅果奶，吧nutsmilk」在堅果奶中加入水果、茶、咖啡，混搭出不一樣的風味，尤其經典「黑糖珍珠堅果奶茶」，Q彈焦香的黑糖珍珠、搭配香醇紅茶及堅果奶，是不可錯過的選擇！

2.植福餅

「今天吃紅豆餅，你選紅豆還是奶油呢？」現在又多一個選擇，素食口味！

植福餅以無肉、無蛋、無奶為理念，只使用純植物性食材，經典口味包括餅乾巧克力、黑糖奶麻糬，冬天還有限定版大湖草莓口味，整顆草莓放入紅豆餅中，吃起來超滿足！

3.菇菇薯薯

香酥的「鹹酥雞」不是肉食者的專利！素食「鹹酥雞」有鮮嫩多汁的菇類、營養均衡的蔬菜，還有飽足感滿分的薯類，適合想吃炸物又怕胖的你。

「菇菇薯薯」以新鮮食材製作，不使用市售素料或二次加工食品，現點現炸，且有專業的脫油機，放涼一樣好吃，一點都不油膩。

4.林針嬤鹹水G

祖傳三代的素食「林針嬤鹹水G」，是在高雄出沒的熱門行動餐車，吸引來自全台各地的饕客排隊購買。相較於市面上的鹹水雞會泡點糖、用油炸、味道重一點，林針嬤全部都是自製醬汁、配料，切好之後還會讓顧客試吃酸鹹度，非常貼心。

林針嬤不只提供各式蔬菜、菇類、豆皮、蒟蒻，還能搭配三種口味醬汁：胡椒鹽（全素）、日式胡麻（奶素）、紅袍椒麻辣（全素）；另外，還可以加上薑絲、碧玉筍、海苔絲、蘋果丁等八種配料，份量十足、CP值高。

林針嬤鹹水G（圖片來源／林針嬤鹹水G臉書）

5.善良肉圓

「善良肉圓」也是知名的素食行動餐車，作為肉圓靈魂的內餡，使用來自香港的Omnipork新豬肉，這款大豆、豌豆、冬菇與米所製成的植物肉，以醬油、五香粉和微量胡椒醃製後，加入筍丁，讓口感更紮實。彈勁十足的外皮，稍微煎過，帶點酥脆感又不失Q彈；最後再淋上原味米漿，簡單調味保留古早味肉圓的樸實好滋味。

6.臭老闆現蒸臭豆腐－本店

隱身在台北最強小吃集散地──南機場夜市的「臭老闆現蒸臭豆腐」，2018年榮登米其林必比登推介，原因正是：「無雞蛋成分，適合素食人士，配以自製醬料，風味獨特。」吸飽獨門湯汁的臭豆腐，散發誘人的自然香氣，搭配炒過的香菇、毛豆等配料，讓人大嘆：「真是人間美味！」

7.文大叔蔬食麵線

文大叔蔬食麵線賣的麵線有兩種，一種全素、一種五辛素，兩種都用手工紅麵線配素香酥，時令蔬菜加上藥膳溫補蔬菜高湯，是一道香氣四溢的暖心小吃。

雖然是台灣街頭巷尾常見的麵線店，文大叔做起菜來，卻一點也不馬虎。除了麵線之外，也可試試手工小菜煙燻豆包、三星蔥牛奶蛋捲、和風川耳等，每一道都讓人食指大動。

文大叔蔬食麵線（圖片來源／文大叔蔬食麵線臉書）

8.囍丸。Hopeyaki

「囍丸。Hopeyaki」素食章魚燒的行動攤車，以無動物成分、無蛋奶、無蜂蜜、無五辛的丸子燒為主要商品，有別於其他素食章魚燒使用杏鮑菇，囍丸特別之處是使用「荸薺」做內餡，口感輕脆，搭配香濃的純素美奶滋，既能保留章魚燒的口感，又有蔬食的清爽，兩種心願、一次滿足。

囍丸。Hopeyaki（圖片來源／囍丸。Hopeyaki臉書）

9.二姊雞蛋糕

二姊雞蛋糕原本主打不加一滴水的純牛奶雞蛋糕，皮脆內軟厚實、帶著淡淡檸檬香。最近研發出不加牛奶、雞蛋的「純素版豆腐雞蛋糕」，內餡有7種選擇：隱藏版、卡士達、巧克力、堅果、紅豆、起司、原味，還能選擇兩種口味的加料版。因為限定販賣，經常有顧客撲空，詢問度大增，二姊說，未來也可能會成為固定商品呢！

10.十饍麵堂 Shi Shan Noodles

台灣小吃經典中的經典「小籠包」居然也有素食版！全素麵食館「十饍麵堂」，推出以新豬肉、澎湖絲瓜、精靈菇作為內餡的小籠湯包，皮薄餡多、鮮嫩多汁，讓人口水直流，是素食者的福音。

十饍麵堂的經典小籠包。（圖片來源／十饍麵堂  Shi Shan Noodles）