廟街小吃系列》必吃的清蒸肉圓、下雨天就不賣的豆花！新莊隱藏版百年小吃很精彩

每年農曆五月初一，新莊大眾廟（亦稱新莊地藏庵）舉行新莊大拜拜，由大眾爺武官點兵，交由八家將與眾將官分巡三路，日巡大道、夜訪小路，路旁民眾攔請驅邪、虔誠禮拜，隊伍常常綿延數里，非常壯觀。新莊大拜拜是當地人獨有的熱鬧，時行百年已成傳統，成為新北市文化資產之一。

今年新莊大拜拜將在6月2日舉行，新莊大眾廟附近美食當然不能錯過，有在地人瘋推的清蒸肉圓、下雨任性不開的無名黑糖冰沙豆花，還有百年古法烘豆干，走吧～一起呷飽鬥熱鬧。

阿淑清蒸肉圓

第一間非介紹新莊人熱愛的「阿淑清蒸肉丸」不可。阿淑搬過兩次家，生意一次比一次好，第三次回歸，很多在地人都大聲歡呼「阿淑回來了！！」打破小吃界搬家必流失客人的魔咒，到飯點依舊大排長龍。

兩顆肉圓一組，老闆下蒜泥香菜毫不客氣，非常香；撥開外皮，肉塊採豬後腿肉，比一般肉圓扎實，混著黑胡椒帶辛辣，吃完一組還想點一組。另外蒜頭乾麵、甜辣乾麵也是在地人喜歡的味道。

阿淑的清蒸肉圓是當地人魂牽夢縈的美味。圖片來源／IG_bu1114a

金合和餅行

金合和餅行是傳統餅舖，不過鹹光餅最有名，每年新莊大拜拜，遶境隊伍會沿途分送信徒，象徵吃了保平安。

每一間糕餅店都有獨特製餅配方，有些口感像餅乾、有些像麵包，金合和的鹹光餅像麵包，口感帶點軟度，咬得輕鬆，淡淡鹹奶油味隨之而起。店裡賣大、小兩個尺寸，很多人推薦小鹹光餅，當點心剛剛好。

聯邦市場的無名麵攤

新莊聯邦市場臥虎藏龍，很多小吃店讓在地人吃也吃不膩。無名麵攤在市場角落，雖不起眼，單看人潮不絕就是最佳指路。

愛爽口的人點榨菜肉絲麵，湯、乾麵各有滋味，榨菜脆口、肉絲不柴、調味簡單，看似清淡湯底，嚐起來是濃郁燉骨香。另外推薦現包小餛飩湯，肉燥鮮香、皮透而Q，一碗7、8顆，一口麵、一顆小餛飩很剛好。

榨菜清脆好吃，肉絲新鮮有味，是聯邦市場不敗麵攤。圖片提供／IG_albert0405

無名黑糖冰沙豆花

無名黑糖豆花攤就在上述麵攤旁，下雨天不賣、家裡有事不賣，最常被客人撲空，吃到算你幸運。菜市場豆花配料大多不多，僅有粉圓、花生、綠豆三種搭配，如果無法抉擇，點綜合三種全加也可以。

豆花口感綿密，細細抿開，有濃郁的豆香味。花生和綠豆保留完整顆粒，粉圓Q度適中、不甜膩。最特別是糖水是黑糖冰沙，注意，不是黑糖水加冰沙，前者融化黑糖味依舊，後者融化糖水變淡，味道不一樣，店家阿姨真的很用心。

尤協豐豆干店

新莊老街上的尤協豐豆干店大有來頭，清同治年間開設，從中國搬到新莊落腳，延續古法，每天清晨從磨黃豆開始，一路忙到晚上七點開賣烘豆干，全程堅持手工，不假機器之手，只為了呈現最自然的風味。

切成小塊的豆干在炭爐鐵鍋上烘烤，表面成焦黃，碳烤香氣十足，很多老主顧特地騎車來，一包一包得買。老闆說，不管直接吃或者入菜，都有擁護者。很多豆干氣孔多，但尤協豐的烘豆干綿密厚實，每一口都是豆香味。偷偷說，早上九點到十一點有限量豆漿可買，千萬別錯過。

百年傳承的尤協豐豆干，花費一天才能製成。圖片來源／IG_lisa.chiang0921

加碼隱藏版小吃／阿嬤古早味麻油雞油飯

取名「阿嬤」的古早味店名多了去，這一間麻油雞油飯有什麼特別？現炒現賣，好吃唰嘴不燥，而且，一個禮拜只賣一天，傍晚五點開賣，在地人已經排隊準備買第一批了。

這裡因為現炒現賣，每個顧客都能拿到熱騰騰的麻油雞油飯，配料給得大方，香菇入味、肉絲有彈性，老薑提味不嗆，麻油香氣十足，沒有絲毫苦味；糯米粒吸飽麻油醬汁，香而不膩又Q彈，一個人吃一盒還意猶未盡呢。

新莊大眾廟　在地人推薦好料名單

• 阿淑清蒸肉圓│新北市新莊區復興路一段141號│11:00-17:00，周六公休


• 聯邦市場的無名麵攤│新北市新莊區復興路一段47巷10號│07:00-中午賣完


• 無名黑糖冰沙豆花│新北市新莊區復興路一段47巷10號│07:00-13:00


• 金合和餅行│新北市新莊區新莊路269號│08:00-21:00


• 尤協豐豆干店│新北市新莊區新莊路416號│7:00-22:00（烘豆干晚上七點出爐）


• 阿嬤古早味麻油雞油飯│新北市新莊區西盛街257巷口│每週五 17:00-賣完為止

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