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誇張美的人氣雞蛋糕！我吃了一朵玫瑰花跟一尊大佛

2018-08-28 00:00 / 作者黃宜稜

下午有點小餓，最適合來份雞蛋糕填填胃；逛夜市吃完牛排跟臭豆腐後，吃塊雞蛋糕收尾就是美好的夜晚。同樣是雞蛋糕，有些吃起來蓬鬆好入口，有些則是Q彈有嚼勁，包餡的種類豐富可以滿足每個人的味蕾，不包餡的也能吃到濃郁雞蛋香，雞蛋糕就是這樣擄獲大人小孩的心。身為雞蛋糕控的你，有哪些不容錯過的選擇呢？

玫瑰雞蛋糕－－紅玉滿赤心雞蛋糕

第一眼看到紅玉滿赤心雞蛋糕，是不是少女心大噴發呢！被封為「撩妹專用雞蛋糕」的紅玉滿赤心，最原始的造型其實只有「愛心」，並在印上「善、良、信、愛、雄、耐、決、誠」字樣，而它之所以受歡迎，除了好吃之外，它的標語「姐買的不是雞蛋糕，而是外剛內柔的心八顆」描述的完全就是現代女人心啊～～（拭淚）

不過為什麼是外柔內剛呢？那是因為跟一般的雞蛋糕相比，紅玉滿赤心的外皮比較硬一點，內層則軟Q扎實，可以聞到濃郁的蛋香味，重點是放冷了再吃也很好吃。紅玉滿赤心2016年其實就在師大夜市開店了，2018年除了進入誠品站前地下街設立專櫃，也在許多地方推出快閃店，而它爆紅的原因，就是各家店幾乎都有專屬造型，例如誠品站前店有翅膀造型的天使與惡魔，新光三越A8館則是最夢幻的玫瑰花造型，讓有蒐集控的民眾誓言每款造型都要吃到。

Q：店名「紅玉滿赤心雞蛋糕」的由來？

A：為了做出產品特色，決定將台灣人最愛喝的茶做成雞蛋糕口味，並選擇香氣較濃郁的「紅玉紅茶」；至於「滿」則是象徵豐滿的意思，「赤心」是希望用造型多變、充滿新奇的雞蛋糕來喚起大家滿滿的赤子之心，加上最初賣的雞蛋糕就是愛心形狀，兩者結合在一起就成了「紅玉滿赤心雞蛋糕」。

Q：目前紅玉滿赤心雞蛋糕總共有哪些口味？

A：經典原味、招牌紅玉、不老可可、一抹抹茶、小潤黑糖、微山烏龍、一品芝麻、台灣香蕉，共8種口味。其中前四項是固定每天都有賣的口味，後四項則是每日隨機推出。

Q：目前還有哪些比較特別的造型？

A：最基本的就是印上不同字的愛心、在愛心外面加上翅膀的天使與惡魔系列。另外在不同地點也會推出不同圖案，像是新光三越A8館在快閃期間推出玫瑰造型，而且只送不賣；板橋火車站則是配合地點，有賣火車造型的。之前也有跟台南的工具人雞蛋糕合作，推出工具人系列。

圖片提供／紅玉滿赤心雞蛋糕

📍 玫瑰雞蛋糕－－紅玉滿赤心雞蛋糕

☎️ 0976-575-592

📮 台北市忠孝西路一段47號B1樓（誠品站前店）

🕑 10:00 – 22:30

如果送這束玫瑰花跟你告白，你願意嗎？（圖片提供／紅玉滿赤心雞蛋糕）

有沒有注意到惡魔的尾巴？連小地方都超用心阿！（圖片提供／紅玉滿赤心雞蛋糕）

在FAVtory快.食.尚賣的雞蛋糕，造型當然要很時尚。（圖片提供／紅玉滿赤心雞蛋糕）

大佛雞蛋糕－－台灣惠蓀咖啡

雞蛋糕造型越來越多變，光靠外表新奇有趣，可能還無法滿足每一個消費者。在台灣擁有5間分店的台灣惠蓀咖啡，以可以品嘗到台灣在地種植的高品質咖啡豆而聞名，不過為了在激烈的市場殺出重圍，台灣惠蓀咖啡 – 台中審計店更推出大佛雞蛋糕，成為IG上最新的打卡聖品。

大佛雞蛋糕堅持在製作的過程中不添加一滴水，而且採用現點現烤的方式，吃起來外酥內軟，一入口就是滿滿的蛋香跟奶香，而最特別的地方最於店家提供3種沾醬與3種配料，讓大家發揮創意，自己幫大佛設計髮型～不過，其實香氣濃郁的原味大佛雞蛋糕就超好吃的！

Q：為什麼要設計大佛造型的雞蛋糕？

A：台灣傳統文化中佔有重要地位的「大佛」，在每個人心中都有不同意義的象徵，因此決定將雞蛋糕做成佛頭形狀，讓民眾天馬行空的DIY，做出自己心目中的大佛（大佛可能會變成山本頭的日本人、有金色頭髮的外國人、綠色頭髮的泰山或是玫瑰花瓣女神），讓大佛擺脫以往的莊嚴肅穆，營造出和藹可親的感覺。

Q：大佛雞蛋糕目前的沾醬與配料選擇？

A：沾醬的話，基本上都會提供美乃滋、巧克力醬與煉乳；配料則有彩色巧克力、乾燥玫瑰花、棉花糖、七彩軟糖、米香、肉鬆與柴魚片等，每周會提供3種不同的配料。

Q：大佛雞蛋糕也有提供外帶用的沾醬與配料嗎？

A：目前外帶有提供全部原味的「佛You」系列，或是1個原味加上3個特殊造型的「佛密」系列，不過外帶的話，髮型配料的部分是由我們設計唷！

圖片提供／台灣惠蓀咖啡

📍 大佛雞蛋糕－－台灣惠蓀咖啡

☎️ (04)2302-8233

📮 台中市西區昇平街60號（台灣惠蓀咖啡 – 台中審計店）

🕑 平日08:00 – 19:30、假日09:00 – 20:30

剛烤好的大佛排成好幾排，是不是很可愛？

（圖片提供／台灣惠蓀咖啡）

大門口的大佛跟大家SAY HI！（圖片提供／台灣惠蓀咖啡）

每個大佛的髮型都不一樣呢！（圖片提供／台灣惠蓀咖啡）

彩虹起司雞蛋仔－－2Yum Cafe'

雖然前兩篇都是介紹雞蛋糕，但也不能忘了它的好朋友－－雞蛋仔。雞蛋糕與雞蛋仔到底有什麼差別，其實分辨方法除了造型之外（根據前兩個店家，可以知道雞蛋糕的造型完全無極限，而雞蛋仔則比較樸實，就是一顆顆圓圓的連成一塊），另一個差別就是口感，雞蛋仔的外皮比較酥脆堅硬，內層Q彈而且非常有嚼勁。

位於桃園的2Yum Cafe'有一道在IG上掀起狂熱的料理－－「彩虹起司雞蛋仔（招牌繽紛）」，雞蛋仔裡面鋪滿料多到快爆出來的彩虹起司，只要輕輕用雙手一拉，整條繽紛絢麗的彩虹瀑布就會呈現在眼前！另外2Yum Cafe'還有只撒上糖粉的格雷伯爵雞蛋仔、巧克力棉花糖、蜜桃卡士達雞蛋仔等等，想吃鹹食的人也有起司醬燒豬肉雞蛋仔可以點，它是在雞蛋仔裡面包著大份量的豬肉跟起司，吃起來非常有飽足感。

Q：請問2Yum Cafe'共有幾種口味的雞蛋仔餅皮？

A：原味、竹炭、虎斑（原味與竹炭相間）、巧克力、伯爵茶等5種口味，如果是鹹食建議搭配竹炭口味雞蛋仔比較適合。

Q：「彩虹起司雞蛋仔（招牌繽紛）」一拉就可以牽絲牽很長的秘訣是什麼？

A：其實彩虹起司的做法就是使用天然植物將起司條染色，為了讓顏色漂亮，同一個顏色可能需要重複染好幾次。之後再將這一條條染色後的起司條加入雞蛋仔中間烤得熱騰騰的，端上桌後一定要趁熱拉開，才能牽絲牽得很長，如果等起司冷卻凝固後，拉起來就不漂亮了。

Q：除了雞蛋仔之外，2Yum Cafe'還有哪些特色餐點？

A：如果是喜歡乳酪，而且熱愛幫食物拍照的人，非常推薦「彩漾生乳酪」，外面看起來是柔和的彩虹顏色，每一塊外表都是獨一無二的，吃起來帶著淡淡的玫瑰花香、質地滑順好入口，起司味道濃郁但不會酸。