台灣美食展今開幕！交通部：米其林指南評鑑2025年再增2縣市

2024台灣美食展今（8/2）日於台北世貿一館開幕，總統賴清德、交通部長李孟諺、日本交流協會代表片山和之等各界貴賓均出席。李孟諺致詞時透露，台灣的米其林指南評鑑目前只有4個縣市，已確定可再增加2個縣市。

此次美食展與會貴賓包括駐台北韓國代表部代表李殷鎬、許多中央部會首長及地方縣市首長等國內外各界人士，以及金牌名廚、全台美食業者等，逾200位貴賓蒞臨台灣美食展開幕典禮，展現台灣美食跨國界的吸引力。



主辦單位台灣觀光協會會長簡余晏表示，感謝賴總統親臨台灣美食展挺美食觀光業者，台灣美食展不僅是美食的盛宴，更是深刻的文化交流，每道美食都是土地上不同的故事。美食展邀請產地生產者、廚藝精湛的廚師、世界各地得獎的台灣之光產品，呈現台灣風土的美好。

台灣美食展籌備委員會主任委員葉菊蘭表示，台灣美食展就像是美食界的奧運賽場，每年不斷挖掘更多美食的精彩故事，展示閃耀在領域中的廚師、職人、料理與食材。台灣的飲食文化展現了台灣民主的樣貌，大家願意勇敢表達，尊重彼此的美食喜好。美食則是台灣與世界溝通的最佳語言，期盼美食展促進美食相關產業工作者的交流合作，將強勁的美食力轉化為吸引國際旅客來台的動力。



總統賴清德則表示，台灣觀光在國際上的挑戰很多，需要官方、民間共同努力。所幸台灣得天獨厚，是國際公認的美食天堂，融合了在地和國際料理，台灣人也非常幸福，享受著農民的辛勤耕耘成果和不斷精進的烹飪技術。

賴清德也提到在520國宴上，準備了來自22個縣市的食材，讓國際友人體驗在地的滋味，呈現台灣的美食文化；目前正如火如荼展開的文化奧運，也展示台灣在地的美食，利用美食講述我們特有的文化。賴清德強調，藉由美食、美景與文化行銷台灣，繼續推動觀光產業的發展，讓世界看到台灣的魅力和豐富的文化內涵。

交通部長李孟諺則表示，美食是國際旅客來台的重要任務之一，已成為台灣的代名詞。台灣不僅有小吃，觀光署持續與米其林合作，讓米其林餐廳數量從20家增至56家，累積星星數達241顆；必比登推薦餐廳也從20多家增加到500多家，吸引觀光客專程來台品嘗美食。

李孟諺預告，觀光署將繼續與縣市政府合作，共同推廣美食，未來米其林評比縣市將不再只有台北、台中、台南、高雄這4縣市，米其林同意再擴增2個縣市，期望吸引更多國際遊客來台，品味台灣美食的獨特魅力。觀光署長周永暉補充說明，台灣米其林評比再增加2個縣市就是明年，但米其林在評比前，不會告知是哪2個縣市。



「米其林指南」在國外已有100多年歷史，2018年引進台灣，台北市是台灣首個被列入評比的城市，隨後增加台中市、台南市及高雄市。星級評比標準，則從一顆星至三顆星；一星代表優質烹調、二星是烹調出色、三星為卓越烹調。

美食展開幕典禮由「FOCA福爾摩沙馬戲團」，以音樂與肢體展現台灣獨特乾杯文化的精采表演揭開展覽序幕。啟動儀式呈現台灣獨特的美味風景「曬麵線」，邀請會貴賓一同為美食展「揀選好滋味」。

台灣美食展自8月2日起至8月5日，在台北世貿一館展出，4大展區「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」匯聚台灣新鮮食材、美味料理、金牌廚師、冠軍伴手禮，還有米其林、必比登推薦，大師廚藝秀、異國美食、超值住宿餐券等精彩內容，邀請大家一站嘗美食、聽講座、看表演、玩體驗、買好康。