寶林茶室疑食物中毒釀1死　毒物醫坦言「罕見」、籲外食族留意這些事

台北市信義區百貨素食名店「寶林茶室」今（3/26）傳出疑似食物中毒案件，其中一人不幸因「急性腎衰竭」搶救11小時不治，另一人症狀則較輕微。毒物專家、林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海坦言，目前患者死因仍有待釐清，然而看起來兩人食用的食物頗為安全，若因此中毒死亡，「算是滿罕見的個案」。

北市衛生局前往「寶林茶室」稽查後表示，食品中毒導致死亡非常罕見，過去只有發現河豚毒、麻痺性貝毒、腸道出血性大腸桿菌O157及沙門氏菌等，而兩人吃的素食炒粿條、香蘭葉果汁，食材如高麗菜、鴻禧菇皆不會引起死亡，也沒有加蛋，因此都要調查。

針對這起疑似中毒事件，顏宗海談到，因目前主管機關仍在調查中，先不推測原因，然而此次個案進食的食物，據了解有粿條、香蘭葉等，看起來都是安全食物，因此「算是滿罕見的個案」，不過仍有其他可能的因素無法直接論斷，依照過去經驗，不論是素食或葷食都有食物中毒的案例。

顏宗海說，食物中毒通常在最開始都是以「急性腸胃炎」來表現，症狀有腹痛、嘔吐、拉肚子、發燒等，但若急性腸胃炎合併「敗血症」，就會出現高燒不退、意識昏迷、全身無力、小便量變少，甚至多重器官衰竭等重症，死亡機率就會大幅增加。

顏宗海提醒，現代人外食習慣盛行，前往餐廳用餐務必留意店家整潔度，食物吃下肚前也可先檢查外觀有無異狀，尤其針對「長者、幼兒、孕婦、慢性病、癌症化療者、洗腎者」等族群，若用餐後身體明顯不適，立即就醫才能避免意外發生。

顏宗海並強調，無論是細菌、病毒等都是誘發食物中毒的因子，若是吃不完馬上放冰箱，下次拿出來要加熱至70度以上，才能有效殺菌。同時也呼籲餐飲業者，在營業時一定要留意生熟食是否分開放、處理生熟食的刀具是否分開，並建立定期員工健檢。