日本聖誕節蛋糕危機！受暖冬影響草莓收穫期延宕、產量恐銳減最多6成

日本人過聖誕節的習慣，除了大家耳熟能詳的「吃肯德基」外，其實還有吃「草莓奶油蛋糕」。不過，因為暖冬的緣故，今年吃「草莓奶油蛋糕」這項習慣可能將生變。

クリスマスケーキがピンチ！暖冬でイチゴの収穫時期がずれ込み12月末にはイチゴ不足に？「4割から6割減っちゃう」 #FNNプライムオンライン #めざまし8 https://t.co/4fYMmNBcDV

— FNNプライムオンライン (@FNN_News) December 8, 2023

根據《富士電視台》報導，12月7日東京最高溫攀升至近攝氏20度，氣溫宛如10月一樣溫暖。在這不合時節的溫暖中，在冬天這個時期不可或缺的「草莓」卻發生了「異變」。

究竟草莓發生了何種異變？《富士電視台》訪問了在山梨縣經營草莓園的「Gourmet Strawberry Hall Maeda」館長前田克己。

前田克己表示，草莓只在秋天來臨時開花，但今年天氣溫暖，本來應該從9月開始進入秋天，但直到10月、11月都還是很暖，導致草莓的花延宕。現在，雖然最快可在12月底採收大顆的草莓，但卻還不是能使用於蛋糕的狀態，「我感覺聖誕節時，草莓產量可能會減少約4至6成」。

《富士電視台》請前田克己展示實際的草莓情況，結果發現有許多草莓的果實尚未成熟。

前田克己表示，雖然可透過讓溫度升高或降低，來一定程度上改變收穫期，但提前收穫期的話味道會變得不好，延後的話草莓的生長又會失常，「就草莓的立場來說，這是一場馬拉松比賽。由於必須從12月到5月工作6個月，所以如果我只聚焦在12月的聖誕節的話，之後草莓將會失常。不能讓草莓做不合理的事」。

報導指出，第一次收成的草莓果實最大顆，第二、三次的將變小。第一次收成的是用來當答謝禮用的，第二的是會在超市等商店販售的家庭用的，而第三次收成的小草莓，則是拿來做蛋糕用的，不過由於時期延宕，到12月底的聖誕節時，蛋糕用的草莓可能將無法收成。

另外，近年草莓的收穫量也受到嚴重影響，近2至3年來，草莓持續歉收，都比往年少4成。前田克己表示，自己雖然有設想8月、9月的酷暑而做了準備，但卻沒想過10月、11月竟還如此炎熱，他表示將在明年10月、11月考慮該問題並做出因應。