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    乾旱導致墨西哥辣椒歉收 美國「是拉差」辣椒醬網路價翻倍

    2023-07-03 13:25 / 作者 林宜萱
    除了商標,是拉差辣椒醬的紅瓶身、綠尖蓋也是品牌標誌。圖為美國加州歐文代爾(Irwindale)的加工廠,2013年資料照,美聯社
    在美國超市裡備受歡迎的是拉差(Sriracha)辣椒醬,28盎司的一瓶價格通常是30美元(約933元台幣)左右。但由於原料墨西哥辣椒連續兩年歉收,廠商不得不減少產量,加州一些超市已經開始限制每位顧客限購2瓶,網路上販售的價格甚至翻倍飆到每瓶60美元(約1867元台幣)以上。

    綜合美國網媒《NextShark》與《衛報》2日報導,是拉差辣椒醬越南華裔陳德的匯豐食品公司研發,為美國亞洲超市的熱門品項。是拉差辣椒醬的必備原料是墨西哥紅辣椒,產區位於墨西哥、美國加州與新墨西哥州。

    墨西哥辣椒容易受極端氣候影響,原料來源地之一的墨西哥去年大旱,今年情況並未好轉,從北美發源的科羅拉多河(Colorado River)水量不足,導致墨西哥北部的辣椒產區持續歉收。

    加州大學戴維斯分校的農作物研究員蓋普茨(Paul Gepts)說,辣椒通常是透過灌溉種植,但由於供水一直在減少,「如果灌溉的最低水量沒能到達一定程度,除非另外有降雨,否則作物就長不出來」。

    超市一人限購2瓶,網路價翻倍

    加州橘郡的越南餐廳Phans 55的阮姓服務生(Andre Nguyen)表示,這三個月來,很難訂到充足的是拉差辣椒醬,「現在是一瓶難求」;他強調,這種醬料是河粉等各式越南菜必不可少的靈魂,「是拉差的味道很獨特,很難模仿,大家都喜歡用是拉差,而不是其他想模仿它的牌子」。

    在加州超市,一罐28盎司(約740ml)的是拉差辣椒醬通常是30美元左右,一些超市現在已經實施每人限購兩瓶的規定。在網路平台 eBay,一瓶已出價到48.99美元(約1524元台幣),還有賣家宣稱推出「優惠」,兩瓶一起算105美元,但一算就知道,這樣等於每瓶52.5美元(約1636元台幣),其實還更貴。

    亞馬遜(Amazon)平台上的價格更高,有人兩瓶綁定賣124美元(每瓶62美元,約1929元台幣)。

    匯豐食品公司表示,雖然去年秋季有恢復生產,但產量穆仍有限,無法評估供應量何時可以恢復正常,感謝客戶熱烈支持,「我們正努力避免未來再發生供應短缺」。不過,在極端氣候影響下,除非培育耐高溫、耐旱的新品種辣椒,否則可能很難避免再受到影響。
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