別太甜、別太醉…南韓MZ世代口味大翻轉　食品飲料業「三無戰爭」開打

據南韓媒體今天（4/11）報導，蛋糕不要吃太甜、酒不要喝太醉、咖啡也不要太醒腦，這是南韓MZ世代的新文化，年輕人越來越注重健康管理，食品飲料業者的「三無戰爭」開打，包括南韓連鎖便利商店CU、國民飲品龍頭賓格瑞、知名烘焙品牌巴黎貝甜，都相繼推出低負擔、低刺激性的新產品。

據韓媒《中央日報》報導，南韓20至30多歲的「MZ 世代」，越來越追求「身心健康」的生活型態，在這種文化下，人們節制甜食、酒精與咖啡因的攝取量，食品與飲料業者也鎖定「三無戰場」，搶攻年輕族群的消費偏好。

經營連鎖便利商店CU的BGF Retail表示，低糖、零糖、低熱量的產品數量，已從2022年約1百種，增加至去年約4百種，成長高達4倍，特別是在酒類產品方面，酒精濃度低於5度的Highball等低酒精飲料，表現相當不錯，去年啤酒的銷售成長率較前年增加10.9%，燒酒增加8.9%，但Highball卻大幅成長190.1%。

南韓國稅廳的資料顯示，國內酒類出貨量從2015年的407萬公秉（kL），降至2024年的315萬公秉，降幅達22.6%，BGF Retail的商品企劃人員李秀妍（이수연，音譯）說明：「近期以年輕族群為主，重視健康的消費者增加，我們正在推出低刺激性的零食與酒精飲料」、「判斷這不只是短暫流行，將展開長期性的產品開發。」

韓國農水產食品流通公社的資料顯示，去年低咖啡因咖啡的進口量達1萬40公噸，首次突破1萬公噸，較前年增加43%，南韓全國星巴克今年1至2月，低咖啡因咖啡的累積銷量突破2億杯，顯示需求強勁，而且集中於年輕人，南韓去年購買低咖啡因咖啡的星巴克會員當中，有6成為20至30多歲族群。

食品業也出現類似情況，南韓國民飲品龍頭賓格瑞（Binggrae）上個月推出低糖冰品「Hunting Heat」（더위사냥），另外，SPC集團旗下的烘焙品牌巴黎貝甜（Paris Baguette），近期也推出「藍色標籤」（파란라벨）健康糕點系列，共有5款低糖新品。

南首爾大學行銷學系教授李鍾宇（이종우）分析：「消費者對於糖、酒精與咖啡因的負面認知擴大，尤其是酒類市場，燒酒與啤酒的消費快速萎縮，如果業者想要生存，就必須推出不同的主力產品。」