劇評》誰說《黑白大廚》冠軍「含金量不足」？別忘了賽制與電視效果的影響

在昨日Netflix釋出黑白大廚最終二集，全世界屏息以待，深怕被暴雷很多人第一時間就立刻收看或是直接關掉社群。不論你心中理想的冠軍是誰，從8強賽後我們認為已經沒有輸家。每一個主廚端出的料理、背後的故事都已經贏得全世界的尊重，輸了又如何？但偏偏比賽必須有個結果，在冠軍入場卷已經釋出一張的情況下，剩餘7位強者要面臨什麼考驗？最終冠軍是誰？實至名歸還是言過其實？一起來解析。

以下討論有重雷

冠軍含金量？賽制是否有問題
早早在人生菜單單元獲得第一名的拿坡里黑手黨已經提早進入冠軍賽，好整以暇的等待挑戰者。而剩下的七人則必須面對地獄的料理挑戰，以「豆腐」為主題進行每30分鐘的輪迴賽，不斷的推出各種豆腐料理，每一回合表現最差的要被淘汰，一輪一輪之後剩餘最後一位廚師即可晉級冠軍賽。殺出重圍的是愛德華.李，最終就由他與黑手黨進行冠軍決賽。

在豆腐地獄料理考驗時，黑手黨如同種子選手在冠軍場地等待，另一位選手則是拿著外卡一路過關斬將殺入決賽。因此在冠軍賽開始前，不管最後是誰贏得冠軍，愛德華老師奪冠的含金量已經遠遠超過黑手黨，這並非二人廚藝的差距，而是賽制導致觀眾會有這樣的想法。


最終冠軍賽的賽制是以單一主題的菜餚，讓二位評審形成共識決。二人不得討論直接投票，如果意見一致就會產生冠軍，如果分歧就繼續端出料理直到分出勝負為止。最終結果是黑手黨奪冠。因為賽制的關係導致節目播畢後對於冠軍含金量不足的討論開始發酵，其實對黑手黨不盡公平，他也是一路過關斬將上來的，由於賽制的安排導致這樣的輿論實在有點可惜，如果有下一季對於一些賽事的設計上可能真的要再審視看看。

從地獄爬上來的男子，愛德華.李
在豆腐地獄輪迴競賽中，我們認為這才是真正的冠軍決賽，每30分鐘高壓的對決，以豆腐為主食材不能是配角的條件下，一位一位優秀的大廚被淘汰，而愛德華.李主廚每一次端出的料理都讓人發自內心的驚豔，豆腐冷湯、豆腐義大利麵、煙燻豆腐、肯德基炸雞豆腐等，真正的活用食材搭配高超的廚藝，燃燒料理魂最終打敗強敵三星，晉級冠軍決賽，真正從地獄爬上來的男子。


冠軍賽，武俠對決，樹枝與寶劍
最終冠軍賽，愛德華主廚以吃剩的年糕發想出來的冰淇淋甜點，搭配韓式辣醬做出的焦糖醬汁技驚四座。對手拿坡里黑手黨則發揮自身的強項，以義大利的各種料理搭配出一道經典菜色，最終一回合就獲得二位評審的同時青睞獲得冠軍。在收看段的時候心中浮現出武俠小說的場景。黑手黨手上有著青冥寶劍，舞動的寶劍進攻，而愛德華老師只撿起一枝樹枝就應戰了。雖然冠軍是由黑手黨拿下，但在這場冠軍對決戲碼上，愛德華老師以最便宜常見的食材，做出最一流等級的食物，與黑手黨的義大利餃、羊排豪華料理對決，以極微小的差距落敗，大家真的會認為他輸了嗎？

一路從豆腐料理中掌握食材最原始的滋味，到最後冠軍賽以國民食物「年糕」出發製作創意的甜點料理，一位美籍韓國人，用一輩子積累出來的名聲，在這裏發揮所長應用韓國的食材創造出一道一道創意料理，挑戰未知的膽識。以生澀的韓文講出最有深意的話，是白種元老師給愛德華主廚的評語，輸了冠軍獎杯卻贏了全世界的尊重。在這個場合上愛德華主廚真的需要透過廚藝去證明自己比年輕後輩優秀嗎？他想傳達的是韓國食材與韓國飲食文化的底氣，真正令人欽佩的武林高手。

遺憾與遺珠
最終必須有一個冠軍的比賽，拿坡里黑手黨以穩定高超的廚藝一一征服評審的味蕾，是個實至名歸的冠軍，而最大的遺憾是沒有多看到幾次與愛德華老師的相互對決，還會創造出什麼樣的火花？比賽過後黑手黨本名權聖晙，在個人IG發表道歉文，節目播出後對於他奪冠的含金量不足提出質疑，以及他節目上的自信與嗆聲言行有許多不滿。實境秀畢竟是「秀」需要各種戲劇性效果，訪談或是選手發言的橋段經過剪接等會形塑選手的印象，聖晙的各種發言多數都只是對自己充滿自信，鼓舞自己，許多他稱讚對手的言談都被剪掉了，喜愛收看實境秀的大家千萬不要在現實生活出征對方，這對於選手真的很不公平。而在道歉文的下方愛德華主廚親自留言，表示「主廚，你值得這場勝利，不要失去自信，這是一場比賽，我們都為勝利努力，無需道歉，恭喜」。


最後的遺珠是三星，在豆腐對決之中三星是與愛德華主廚競爭到最後一回合的選手，二人不斷端出創新、精緻的豆腐料理，真正的冠亞軍對決戲碼！原本預測上更希望三星、黑手黨、愛德華老師進行三人對決，讓我們這些觀眾可以更一飽眼福，可惜沒有發生。

黑白大廚是2024真正現象級的節目，也宣示韓國文化輸出又進入下一個階段，強勢的人才投入與扎實的基礎功力造就這個節目的成功，很期待有下一季，但對於節目中的賽制需要再審視調整一下可以更臻完美。
*本文作者為MD+82頻道主理人推機跟麋鹿二位情侶檔撰寫。

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