寶寶米餅爆食安危機　食藥署重罰300萬「氮氣」列食品添加物

今年3月發生不肖業者以工業用氮氣填充寶寶米餅，引爆食安危機，衛福部食藥署決定出手管理。食藥署今（9月15日）預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案，將「氮氣」增列為食品添加物，未來業者製造、輸入及販售相關產品，皆須嚴格規範，最快於2023年元旦上路。

繼消基會在去年12月中旬抽檢市面上嬰幼兒米餅，發現20款產品中有4款重金屬鎘含量超標，知名品牌「樂扉寶寶米餅」在今年3月2日又遭媒體披露，以使用工業級氮氣做為食品包裝內填充氣體。

氮氣作為預防碰撞的包裝內填充氣體，例如洋芋片、茶包等皆會使用，以延緩氧化。氮氣分為工業級和食品級，而用於食品加工用途，依法規範都得要是食品級才行，且兩者間的價差約一倍。在樂扉事件中，該不肖廠商將氣體鋼瓶外明確標示「禁用於食品」的工業用氮氣用於食品包裝上，明顯違法。

為避免再讓廠商有機可乘，食藥署今提案修法，將氮氣列為食品添加物，管理強度加強。食藥署指出，食品中常用的三大氣體，包括用於碳酸飲料發泡的二氧化碳、作為鮮奶油發泡錠型推進器的一氧化二氮，以及作為包裝充填的氮氣。

其中，二氧化碳、一氧化二氮都已陸續列為食品添加物管理。食藥署表示，氮氣曾討論欲比照聯合國Codex、美國、歐盟等針對食品用氮氣所定用途、使用範圍及限量，以食品添加物管理；加上3月發生寶寶米餅事件，因此加速推動。

若未來氮氣正式移列為食品添加物的話，製造、輸入食品添加物氮氣業者應依《食品安全管理法》相關規定辦理查驗登記、登錄、建立追溯追蹤系統、三級品管等規範，販賣者也應辦理登錄，保留追溯追蹤等資訊。違者，將可處新台幣3萬至300萬元。若草案順利通過，最快預計於2023年元旦上路。