築間上半年虧損近5千萬　網友不解「為何超紅還虧錢？」集團揭原因

連鎖鍋物品牌「築間」過去靠著鍋物成功打響名號，並於今年4月上櫃掛牌。不料近日財報卻顯示，上半年合併營收25億4,328億元，歸屬母公司的稅後淨損高達4,732萬元。消息曝光後引來許多網友不解，紛紛表示築間那麼受歡迎，為何會做到虧錢？築間餐飲集團則回應，虧損是因集團持續調整旗下品牌結構，導致營業費用增加、獲利表現不如預期，同時透露未來將跨足中式餐飲新業態，再推新品牌。

築間過去憑藉火鍋店打響名號，近年跨足燒肉、鐵板燒、酸菜魚等領域，目前在全台擁有13大品牌、總店數將近200家門店。不過近日卻有網友在PTT發文詢問「築間為什麼做到虧錢」，指出築間之前人氣相當高、到處都看得到，除了火鍋外還開了其他餐廳，「全台灣瘋狂展店，上半年怎麼還虧將近5000萬？」

該篇貼文發布後隨即引起討論，不少網友表示「牌子做出來，只要維持品質就可以了，但是價格越來越貴，CP越來越低」、「蔬菜吧的品質輸人家不少」、「火鍋改自助式就不吃了」，不過也有其他網友緩頰「物價漲，消費降級也有影響」、「火鍋明明就不錯」、「我覺得燒肉還不錯吃欸，就是份量少了點。」

對此，築間餐飲集團表示，築間在全台擁有13大品牌、總店數將近200家門店，受益集團規模化採購策略，降低營運成本、提高產品競爭力，上半年毛利率仍維持在46%，較去年同期持平，不過因集團持續調整旗下品牌結構，導致營業費用增加，造成獲利表現不如預期。

築間強調，今年營運將以品牌優化為首要任務，並將針對旗下品牌進行汰弱留強，針對中價位及平價品牌門市布局加大力度，以提升營運靈活度、穩定整體表現，以期下半年營收規模穩健回升。

築間進一步表示，下半年仍將持續推動品牌結構優化，並提升整體服務品質，穩定單店營運表現；未來也計畫跨足中視餐飲新業態，推出新品牌，亦規劃與國內外品牌合作或代理，力求帶動營運重回成長軌道。目前築間餐飲集團已確定將打造全新品牌「麟德殿牛肉麵」，首店座落南京東路中山商圈，將於9月1日正式開幕。