大倉久和首創和風蒲燒鰻魚粽　演繹傳統與創新端午新滋味

大倉久和大飯店為準備端午到來，今年推出「端陽豐韻粽禮」，由桃花林中華料理主廚王建榮領軍，共推出兩款經典與三款年度新品，分別是豪華荷香粽、經典北部粽、鰻魚粽、牛肝菌山珍野菌粽及紫米豆沙粽，每款粽子從選材、調味、包裹至蒸煮皆經過繁複工序製作，完美呈現傳統經典滋味。

大倉久和表示，今年「端陽豐韻粽禮」充分展現飯店廚藝實力與對食材細膩講究的職人精神，為自用、送禮兩相宜的上乘之選，其中鎮店招牌「豪華荷香粽」（550公克），嚴選台灣溫體黑豚五花腩，結合紅燒極品鮑魚、乾北菇、廣東特級蝦乾與北海道干貝等山海珍饈，採用獨門陳年老滷汁細火燉煮入味，再以荷葉包裹蒸製，使粽香四溢、層次分明，奢華氣韻盡顯，為飯店自開幕以來人氣產品。



廣受饕客好評的「經典北部粽」（220公克）則，以台灣溫體黑豚五花腩為主角，搭配乾鈕扣菇與鹹鴨蛋黃，口感紮實飽滿，糯米粒粒分明，忠實還原記憶中的經典滋味。

此外，另有三款年度創新推出的鰻魚粽、牛肝菌山珍野菌粽及紫米豆沙粽；融入日式風味的「鰻魚粽」(220公克)由山里日本料理料理長藤村真廣與與桃花林主廚王建榮攜手研製，嚴選珍貴白鰻，搭配細火慢熬三日的秘製醬汁，呈現濃郁的日式蒲燒風味。

專為素食者研製的「牛肝菌山珍野菌粽」(220公克)，嚴選法國牛肝菌、松茸、杏鮑菇、鴻喜菇與美白菇，融入黑芝麻油的醇厚香氣，緩慢燉煮，使蕈類精華充分釋放，展現自然豐饒風味。

「紫米豆沙粽」(150公克)採用紫米與糯米調和，內餡以萬丹紅豆細火熬煮，入口綿滑甜而不膩，如蜜般香氣的豆香，為佳節帶來甜蜜幸福之感。

大倉久和粽禮袋共分「端陽粽禮袋」、「豐韻粽禮袋」，兩款粽禮袋皆贈獨家「主廚味噌辣椒醬」，禮袋設計精美，並附贈限量保冷袋，無論送禮或自享，皆為端午佳節的極致之選，4月30日前訂購粽禮袋並完成付款享優惠。