近3年首見！日本絨螯蟹驗出「世紀之毒」戴奧辛 10公斤全銷毀

日本進口螃蟹驚爆食安警訊！食藥署今（9）日公布最新邊境查驗不合格名單，上銀國際貿易有限公司自日本輸入的2批絨螯蟹，竟被驗出致癌風險備受關注的戴奧辛含量超標，總重10公斤全數遭攔截，依法不得流入市面，必須退運或銷毀。

食藥署上午公布有6項的邊境查驗不合格名單，包括有中國的鮮南瓜、孟加拉的芝麻、法國的乾酪、越南的紫米等，分別被檢出有農藥或微生物不合格。

食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，本次有2批由輸入業者「上銀國際貿易有限公司」報驗的日本絨螯蟹，檢出戴奧辛每克濕重4.5皮克及8.0皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和每克濕重10.1皮克，依據「食品含戴奧辛及多氯聯苯處理規範」，戴奧辛限值為每克濕重3.5皮克、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和限值為每克濕重6.5皮克，這2批日本絨螯蟹在邊境必須退運或銷毀。食藥署將針對「上銀國際貿易有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比例為100%。

劉芳銘表示，日本絨螯蟹與中國大閘蟹屬於同屬不同種，這也是近三年來首度在日本進口絨螯蟹中發現戴奧辛超標情形。統計顯示，近三年日本絨螯蟹共報驗63批、抽驗22批，僅此次2批產品不合格。

對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，過去較常見中國大閘蟹檢出戴奧辛超標，這次則是日本絨螯蟹驗出異常。戴奧辛被稱為「世紀之毒」，已被國際認定為人類致癌物，不僅半衰期長，也容易在環境及生物體內累積。若短時間大量暴露，可能引發急性肝炎及皮膚病變；長期累積則可能提高罹患癌症風險。

顏宗海進一步提醒，戴奧辛屬脂溶性物質，容易蓄積於動物內臟及脂肪組織中，目前醫學上沒有解毒劑。民眾平時應均衡飲食，多攝取新鮮蔬果，並減少食用動物內臟及高脂肪部位，以降低戴奧辛暴露風險。

食藥署從115年6月4日起至116年6月3日止，在邊境針對日本絨螯蟹採監視查驗，抽驗比例為100%。