2批瘦肉精豬腳又「萊」了！食藥署：風險可接受「不會是零風險」

食藥署「豬肉儀表板」今（6）日更新，昨日進口兩批含有萊克多巴胺澳洲豬腳，數值分別為0.002 ppm、0.003ppm，總重達47.25公噸，食藥署長姜至剛今受訪時說，「我是安心署長，讓全體國人吃得安心，身心靈都能健康」，並指出所有放行食品皆經科學分析，風險可接受，但強調「不會是零風險」。

根據「豬肉儀表板」上午最新公布資訊，新增二批澳洲進口豬肉檢出萊劑，均為豬其他可食部位，檢出數值分別為0.002 ppm、0.003 ppm，數量則分別達23.71公噸及23.54公噸。

台灣於2021年元旦開放萊豬進口，但針對豬隻各部位訂定萊克多巴胺容許殘留量，分別為肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等）為0.01ppm。

姜至剛表示，此次邊境再檢出萊劑的澳洲冷凍豬腳，與首批驗出的為同一個製造廠、只是由不同進口商進口，檢驗結果也符合動物用藥殘留標準，低於其他可供食用部位訂定標準的小於0.01ppm，是合格的產品。姜至剛強調，秉持查驗結果透明，所有訊息都會透明揭露。

姜至剛表示，從2021年1月1日至2025年4月30日止，邊境報驗的豬肉及內臟共超過2萬5466批，其中檢出含有萊克多巴胺的僅有3批，牛肉產品共檢出含萊克多巴胺的有2493批，其中絕大多數合格通關，不合格的6批則已退運或銷毀。相較之下，目前豬肉僅檢出3批，數量遠低於牛肉，可說只是「零頭」。

姜至剛說，「我想當個安心的署長，讓國人吃得安心」，安心不只是所謂的安全以外，它是我們風險上面自己感知的，讓我們身心靈都能夠健康，身體上面可能的風險由我評估給大家看，心理上面的要自己去建構、靈魂上面更要昇華，並指出所有放行食品皆經科學分析，風險可接受，但強調「不會是零風險」。