減肥不吃晚餐…營養師：嚴重恐胃潰瘍！　掌握「5技巧」免挨餓

減肥方法層出不窮，不吃晚餐是常見的其中一種方式，但為什麼還是會失敗呢？營養師劉怡里指出有些人會嘗試晚餐少吃一點、不吃澱粉，甚至不吃晚餐，但她提醒，最後可能會呈現幾個結果，就是可能會餓到受不了，開始吃宵夜，有些人可能是忍到隔天，早餐就多吃2人份，也有人忍過頭就變成胃潰瘍的病人，不但減重失敗，還得忍受這些痛苦，她表示其實減重時期，如何吃晚餐也是有技巧可以執行的。

想減重瘦身！晚餐應該怎麼吃？

1.時間

晚餐用餐時間盡量跟睡覺時間不要超過4小時，例如晚餐7點吃，盡量在晚上11點左右入睡，因為晚餐吃的食物，需要2-4小時才會消化完畢，所以最多撐到4小時後，開始產生飢餓感想要吃東西，就會不小心吃到高熱量的宵夜。

2.地點

用餐環境建議不要太吵雜，也盡量不要一邊使用3C產品，一邊吃晚餐，因為一心二用的下場，就是不知道自己吃了什麼，無意識亂吃或是吃過量的機會就會增高。

3.食物種類

晚餐具備三大元素，未精緻的澱粉，例如五穀米、地瓜、南瓜、蕎麥麵等，優質蛋白質，例如清蒸魚、毛豆、滷雞腿、牛腱肉等，還有一碗高纖蔬菜，例如綠花椰菜、綜合菇類、地瓜葉等缺一不可，因為晚餐具備這些低GI的元素，除了達到瘦身效果之外，還可以吃得營養也不容易飢餓。

4.容器

使用分盤的方式進食，將同一種類的食物放在同一個盤子裡面，可以想像是自助餐的概念，豆魚蛋肉類一盤，蔬菜一盤，澱粉類用碗裝起來，分類食物種類，可以讓自己知道晚餐營養均衡度，有助於減重，一方面也提醒自己，晚餐餐點選擇盡量避開混在一起的餐點，例如炒飯、炒麵、肉粽、燴飯等，高油又不均衡，是晚餐的地雷。

5.遇到聚餐結束後

白天聚餐吃很豐盛，晚餐可以搭配輕食，此時確實可以減少澱粉量，約平時的一半，但早睡才是不發胖的重點。

大家經常說，早餐要吃得像皇帝，中餐要吃得像平民，晚餐要吃得像貧民，但營養師劉怡里表示其實在減重的過程，如果晚餐吃太少或是不吃，反而不利於減重，而且在控制體重的原則下，建議還是要用最舒適，並且安全的方式來進行，才是健康的減重。