阿邁師上菜！ 陳其邁跟總鋪師學藝　邀饕客到內門吃辦桌手路菜

辦桌文化台灣獨有，高雄市長陳其邁化身「阿邁師」，與內門南海紫竹寺主委、總舖師的湯富隆「阿隆師」學做辦桌手路菜；從冷盤、一品封肉等各式辦桌經典菜，阿隆師手把手指導，通通都是總舖師的絕活手藝，也讓阿邁師直呼「做菜真的不容易」！

陳其邁化身阿邁師向內門總舖師湯富隆學藝，並推薦內門最美味的總舖師料理；陳其邁說，高雄內門有總舖師之鄉美名，以美味的手路菜聞名，這次他來向阿隆師學做料理才知道，處理每道料理都有秘訣，他舉拌炒櫻花蝦油飯為例，在大鼎炒製米糕，就是考驗廚師基本功，每次翻炒要花費很大力氣，沒有一定的功力就無法把米糕與配料拌炒均勻，真的像在健身。

另外像是冷盤豬腱肉，除了食材要好，還需要好的刀功，才能把豬腱肉完美切片，展現食材的價值。而每次上桌都讓快速搶食一空的海鮮羹湯頭，則需以大骨長時間熬煮，再佐干貝、蝦仁、蟹肉、紅蘿蔔及白菜等，料多實在且美味。

陳其邁還提到更絕的經典菜「唐朝一品封肉」，只要一上桌ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的誘人口感加上醬汁與封肉完美結合，可以配5碗白飯，每道總舖師料理都令人垂涎三尺、食指大動，總舖師用心料理食材，讓人人都能品嚐到最美味的料理；不管是吃回憶，還是嚐鮮，歡迎大家一起高雄內門品嚐最有特色的辦桌料理。

阿隆師湯富隆則說，早期內門純樸無華、自然資源不豐，但因內門信仰文化，辦桌行業逐漸變成在地特色行業；市長學藝架式十足，看來很有天份。

觀光局補充，內門除辦桌料理，還有熱血的宋江陣，全國創意宋江陣頭大賽決賽將於3月4日在南海紫竹寺舉行，6支來自桃園、雲林、台南和高雄的隊伍將大展拿手絕活，擺陣爭奪最高榮譽。